Články z novin

Co bychom neměli přehlédnout...

Články z novin

Příspěvekod slurm » 05 bře 2010 18:47

dnes sem v novinách četl.
cituji:
Sucho nutí Čínu aby měnilo počasí.
Čínské úřady zintenzivní UMĚLÉ vyvolávání srážek,aby zmírnily důsledky sucha v klíčových zemědělských oblastech.Informoval o tom včera čínský tisk.
Uživatelský avatar
slurm
 
Příspěvky: 461
Registrován: 31 kvě 2009 04:39
Bydliště: Brno

Re: Články z novin

Příspěvekod slurm » 05 bře 2010 18:51

10 nejhorších potravin na českém trhu (25.01.2010)

Jaké jsou doopravdy produkty ze dna nabídky tuzemských supermarketů? Jak velkou chybu můžete udělat, když při nákupu sáhnete vedle? Jaká je daň za nízkou cenu?

Média i veřejnost dnes věnují tolik pozornosti složení, původu a ceně potravin, že se téměř vytratil rozhodující aspekt jídla – chuť. Rozhodli jsme se proto prozkoumat, jak jsou na tom levné výrobky nejen s ohledem na zdraví konzumentů, ale i na jejich chuťové buňky. V supermarketech jsme si nejprve vytipovali potraviny, jejichž výrobci obvykle chemikáliemi nešetří. S pomocí odborníka na výživu a potravinářského technologa Víta Syrového jsme pak vybrali desítku těch, které svým složením hřeší nejvíce, a gastronomická novinářka Hana Michopulu je poté ohodnotila po chuťové stránce.

Každá potravina od nás také získala bodové vysvědčení za množství škodlivých chemikálií ve složení. Všechna „éčka“ jsme ohodnotili jedním až pěti body podle škodlivosti a výsledek sečetli. Nejlepší by tedy byla čerstvá plnohodnotná surovina s 0 body, nejhorší naopak takový průmyslový výrobek, jenž obsahuje nejvíce nevhodných aditiv, a získá tak nejvíce bodů. K určení škodlivosti jednotlivých látek posloužil přehled vypracovaný v knize Tajemství výrobců potravin.

1. Salát z chemické laboratoře (Hermelínový salát, výrobce: Lahůdky Cajthaml. 47 trestných bodů) 1„Pokud si někdo skutečně přečte celé složení, které je uvedeno na obalu, zřejmě ho přejde chuť. Skoro až komické je, že hermelín je ve složení téměř na samém konci. Před ním nalezneme uvedenu neuvěřitelnou snůšku všemožných chemikálií, jako jsou konzervanty, stabilizátory a další z éček,“ popisuje složení salátu pan Syrový.

Použité suroviny přitom mají být podle zákona uváděny v sestupném pořadí, na prvním místě by tedy měla být nejvíce zastoupená složka, na posledním naopak ta nejméně. Množství aditiv je až zarážející a tomu odpovídá i bodový zisk. „Je to adept na výrobek s nejvyšší mírou chemického znečištění způsobeného nemírným užíváním aditiv,“ prohlašuje Vít Syrový.

Výrobce přitom dokazuje, že vybrané přísady nezvolil náhodou a chuť zdaleka neodpovídá hrozivému složení. „Ta konzistence je u salátu dost zvláštní a podezřelá, protože se drobí. Chuť a vůně hermelínu mi ovšem připadá v pořádku. Je to ale dost kyselé na to, abychom mohli cítit jakékoliv další chutě,“ popisuje svůj dojem Hanka Michopulu.

2. „Točená“ limonáda v plastové lahvi (Točená limonáda s malinovou příchutí, výrobce: ZON. 41 trestných bodů) „Jako potravinářský technolog nechápu, proč do červené limonády přidali tři rozličná umělá barviva, mimo jiné i žluté a modré. Že by pokus o trikoloru?“ pozastavuje se nad způsobem výroby Syrový a ani z ostatních složek nápoje není nadšený.

„Tato v uvozovkách točená limonáda má ve složení čtyři umělá sladidla: kromě aspartamu a acesulfamu i sacharin a cyklamát; o posledním z nich byly již před lety zveřejněny odborné studie dokazující poškozování zdraví. Konkrétně byly cyklamáty spojovány s rakovinou močového měchýře,“ upozorňuje.

I zde ovšem platí, že kdo hledá chuť tradiční červené limonády, vyloženou chybu neudělá. „Chutná podobně jako klasická červená limonáda mého dětství. V tomto případě jsem sentimentální, ale možná právě proto mi vadí nesmyslně velké množství cukru, které vládne celé chuti a slepuje pusu,“ shrnuje Michopulu.

3. Jedovaté špekáčky (Špekáčky výběrové, výrobce: Jan Prantl – Masný průmysl Žirovnice, 35 bodů) „Ukázka typické uzeniny, na kterou by měla platit hamburgerová daň,“ konstatuje Syrový. Tato daň má být zavedena na nezdravé potraviny s vysokým obsahem tuků, solí, cukrů a aditiv. Ty totiž výrazně zvyšují rizika civilizačních onemocnění, které pak zatěžují státní rozpočet. Daň má přinést více peněz do zdravotnictví a zrazovat lidi od nákupu nezdravých potravin.

„Kromě téměř polovičního obsahu tuku, zřejmě ze zbytkového vepřového masa, sádla a kůže, obsahuje dost rizikových přídatných látek. Mimo to skrývá toxické dusitany mezi stabilizátory, což je matoucí. Dusitany jsou ve sbírce zákonů řazeny mezi konzervanty. Až tragikomická je užitá trojkombinace fosfátů: difosforečnany, trifosforečnany a polyfosforečnany,“ říká Vít Syrový.

V tomto případě už je navíc umělá podstata výrobku na chuti znát. „Cítím chuť uzení, soli a tuku. Jinak nic. Ty špekáčky nejsou odporné, spíš chuťově úplně prázdné. I v tom je ostatně důvod, proč lidé tyto výrobky vůbec kupují,“ míní gastronomická novinářka.

4. Sladká buchta podle pejska a kočičky (MARMOR, výrobce: Kuchenmeister. 33 bodů) „Dlouhý soupis přídatných látek, uváděných pod chemickými názvy, trochu připomíná pohádku o tom, jak pejsek s kočičkou pekli dort. Avšak s tím rozdílem, že zvířata by si do laskomin nikdy nepřidala různé chemikálie, takové nesmysly dělají jen lidé,“ říká Vít Syrový a pozastavuje se i nad tím, že odhalit složení vyžaduje dlouhé minuty hledání a brýle.

4Není ale třeba studovat složení aby bylo jasné, že základní suroviny zde prakticky chybí. „Je to strašlivě sladké, není cítit nic než cukr. Nedrží vůbec pohromadě, plátek se rozpadá pod rukama. Čokoláda je ošizená, je to jen hnědé. Taková hnědáda,“ komentuje buchtu Hanka Michopulu a přidává i vlastní zážitek. „Moje děti byly kdysi alergické na žloutky. Ukázalo se ale, že to není až takový problém, protože v českých cukrovinkách se s vejci zas tak často nepočítá. Jak to drží pohromadě, bůh ví. Zato když jsme přijeli do Francie, každý druhý obal od sušenek měl na sobě napsáno: mouka, máslo, vejce, mléko.

V Česku by to byla rarita. Průmyslově se tu peče ze surovin, jaké by slušný člověk ani nevyndal na kuchyňskou linku.“

5. 5Přeslazené slané chipsy (BERSI Snack, výrobce: ZP Šumvald. 31 bodů) „Je až neuvěřitelné, kolik chemikálií do těchto snacků přidali, aby navodili dojem, že obsahují čabajku. Zjevně chtěli, aby to nějak chutnalo; nešetřili proto přídatnými látkami. Neopomněli ani tři barviva. Také je zajímavé, že do takového výrobku přidali tři různé druhy cukrů,“ zkoumá složení zjevně barvených křupek Syrový.

Ten, kdo má tento druh potravin rád, však při odhlédnutí od složení zřejmě bude spokojen. „Vypadají hůř než chutnají. Na pohled jsou takové jedovaté, ale ochutnala jsem už mnohem horší a umělejší varianty tohoto občerstvení,“ hodnotí Hana Michopulu.

6. Gothajský salám bez gothaje a salámu (Gothajský salám, výrobce: Procházka. 26 bodů) „Další ukázka běžné uzeniny, na kterou by se měla vztahovat hamburgerová daň. 6Kromě vysokého obsahu skrytého tuku obsahuje též nemálo ze škodlivých přídatných látek. Nejhorší z nich jsou toxické dusitany E250, na něž by měly dávat pozor hlavně těhotné a kojící ženy. Stejně tak by se mělo zamezovat jejich zbytečnému příjmu u dětí. Pokud někoho zaujme gumovitá konzistence salámu, který se po stlačení rychle vrací do původního tvaru, tak to způsobuje hlavně přidaná guma guar,“ vysvětluje Syrový.

Ani plejáda chemikálií a guma však chuť nezachrání. „Tohle je vážně špatné. Necítím absolutně žádnou jedlou vůni ani chuť, kromě pachu fólie. Když vezmu jedno kolečko mezi prsty, celé se rozdrobí a rozláme. Tohle není gothaj, převaha cizorodých surovin je taková, že už se tomu ani nepodobá. A není to ani žádný jiný salám,“ kroutí hlavou Michopulu.

7. Trochu příliš „tavený“ sýr (MIX tavený sýr, výrobce: TANY. 15 bodů) „Zřejmě chtěli udělat čest názvu tavený sýr a proto užili čtyři druhy tavicích solí. Tři z nich se řadí mezi fosfáty, jejichž nadměrný příjem může mimo jiné způsobovat zhoršené vstřebávání nepostradatelných minerálů, jako je vápník. Kromě toho jde o typický příklad nedostatečně označeného výrobku. Ve složení není uvedeno, co obsahuje v něm přítomná šunka. To lze posuzovat až jako klamání zákazníka dle zákona o ochraně spotřebitele,“ upozorňuje Vít Syrový.

Přitom právě tento výrobek jako jeden z mála obsahuje správné suroviny, což je na chuti znát. „Chuť je v pořádku. Jsou tam základní suroviny a ne náhražky. Řekla bych dobrý český taveňák. Příchutě už jsou slabší – pažitka je sušená až příliš a šunková varianta vysloveně slabá, hodně sladká a drobivá,“ říká Michopulu.

8. 8Přebarvená hořčice (Hořčice speciální orientální, výrobce: ALBA plus. 10 bodů) „Typický příklad výrobku, u něhož se snaží navodit dojem lepší kvality. Pokud by neobsahovala dvě umělá barviva, bylo by zřejmě její zbarvení dost fádní,“ říká pan Syrový a odhaduje, že s hořčičným semínkem se nejspíš šetřilo. „Kromě zbytečného zatěžování organismu chemickými látkami nebude hořčice působit tak, jak má. Hlavní přínos má hořčičné semínko působící na prokrvení zažívacího traktu, což podporuje trávení,“ dodává.

U většiny lidí by nicméně nejspíš chuťově obstála. „Je hodně kyselá, což signalizuje potřebu zakrýt chuťové nedostatky. Zajímalo by mě, co je to orientální koření a kdo přišel na ten divný nápad přidávat ho do klasické české hořčice. Vzato kolem a kolem, nevybočuje z průměru,“ shrnuje Michopulu.

9. Tajemné pivo pro diabetiky (Ambrosius Free, výrobce: Pivovar Holba. 8 bodů) 9„Je v něm cítit něco navíc, co tam nepatří. Má podivnou pachuť,“ přemýšlí Hanka Michopulu a složení jí dává za pravdu. „Tomu, kdo považuje pivo za přírodní produkt, by po přečtení údajů o složení asi vstávaly vlasy hrůzou na hlavě. Otázkou je, co si představit pod pojmy ,upravený chmel‘ a ,chmelový extrakt‘. Něco z chmelu to asi obsahovat bude, ale kdo ví co. Z dále uváděných látek je šokující náhradní sladidlo. Že by bylo toto pivo určeno jen pro diabetiky? Barvivo a kyselina již jen doplňují celkový nepříznivý dojem,“ rozebírá složení nealkoholického piva Syrový.

10. Borůvkový jogurt s příchutí řepy (Nízkotučný jogurt borůvka, výrobce: Yoplait Czech. 8 bodů) „Jelikož umělá sladidla jsou určena pro diabetiky, je nepochopitelné, proč jsou přidávána do běžného, byť nízkokalorického mléčného výrobku. Ve složení jsou uváděna dvě: aspartam a acesulfam K. O jejich možných nepříznivých účincích se můžeme dočíst leckde a je zcela zbytečné zatěžovat jimi organismus,“ popisuje Syrový.

Vedle malého obsahu borůvek je jogurt prakticky bez příchuti. „Cítím nepříjemnou chuť umělého sladidla, ale kdybyste mi dali hádat poslepu, borůvkovou příchuť bych tedy netipovala ani náhodou. Ne, není cítit po borůvkách, opravdu ne,“ říká Michopulu a v chuti nachází spíš stopy řepy.

Jak se ukázalo, největším „podvodem“ na zákazníkovi bývá právě chuť, kterou si na rozdíl od složení na obalu nepřečtete. A to buď její naprostá absence, nebo její přítomnost, která však nemá se skutečnými přísadami nic společného a jen zastírá nulovou kvalitu.

„Největší problém předložených potravin není špatná chuť, ale její celkový nedostatek. Podíl pověstných výplňových surovin je už takový, že ohrožují či vytlačují původní chuť výrobků. Pak z nich člověk neuspokojí své chuťové potřeby, a tím víc toho zkonzumuje. Chuťové uspokojení po jednom takovém špekáčku nepřichází.

Kvalitativně se výrobky šikovně drží mírně pod průměrem a až na výjimky nejsou vyloženě hnusné. I proto je pro lidi obtížné té nekvalitě vzdorovat, postupně prostě zapomínají, jaká má chuť doopravdy být,“ shrnuje Hanka Michopulu.

Která éčka škodí?

PŘÍZNIVĚ PŮSOBÍCÍ LÁTKY
E: 100, 101, 140, 150a, 160a,c,d,e, 161b, 162, 163, 170, 175, 270, 290, 300, 306–308, 322, 410, 440, 901, 948

LÁTKY PŘIJATELNÉ
E: 141, 172, 174, 260, 296, 301, 302, 304, 309, 315, 316, 325–327, 334, 350–352, 363, 406, 460, 470b, 551–553, 640, 650, 902–904, 920, 949, 1102, 1103

LÁTKY MÉNĚ VHODNÉ
E: 150b,c,d, 153, 160b,f, 171, 200, 202, 203, 261, 263, 297, 330–332, 335, 337, 353, 354, 400–404, 407, 415–418, 420-422, 425, 426, 445, 461, 463–466, 469,470–475, 481–483, 491–495, 500–504, 508–511, 514–517, 524–530, 554–559, 570, 574–579, 585, 912, 914, 938, 939, 941, 942, 953, 957, 965, 966, 967, 968, 999, 1105, 1200, 1404, 1420, 1422, 1451, 1452, 1520

LÁTKY PŮSOBÍCÍ NEPŘÍZNIVĚ
E: 120, 161g, 173, 234, 236, 251, 252, 262, 280–283, 338–341, 343, 355–357, 380, 385, 405, 407a, 412–414, 432–436, 442, 444, 450–452, 459, 468, 476, 477, 479b, 507, 513, 518, 520–523, 535, 536, 538, 541, 620–635, 900, 943, 950, 951, 959, 1201, 1202, 1204, 1410, 1412–1414, 1440, 1442, 1450, 1505, 1517, 1518

VÝRAZNĚ ŠKODLIVÉ LÁTKY
E: 102, 104, 110, 122–124, 127–129, 131–133, 142, 151, 154, 155, 180, 210–224, 226–228, 230–233, 235, 242, 249, 250, 284, 285, 310–312, 320, 321, 512, 586, 905, 927, 944, 952, 954, 962, 1519

Podle knihy „Tajemství výrobců potravin“, více informací o autorovi na natur.toe.cz
O autorovi| Vojtěch Bednář, redaktor LN
Zdroj: www.lidovky.cz
Uživatelský avatar
slurm
 
Příspěvky: 461
Registrován: 31 kvě 2009 04:39
Bydliště: Brno

Re: Články z novin

Příspěvekod sophia » 05 bře 2010 20:45

pár věcí k těm potravinám...

Slyšel jsem od zainteresovaných lidí, že Polsko má oficiálně zákonem povoleno něco, čemu se říka recyklace potravin. V praxi to prý funguje tak, že prošlé, nekvalitní a jinak nejakostní potraviny od našich západních bratrů dostávají v Polsku další šanci a v nové podobě jdou do Lídlů, Kauflandů a podobných velkostánků.

Pak taky prý když Kaufland dá do akce například rohlík za 0.50,-Kč přijde do pekáren s požadavkem - vyrobte něco co bude vypadat jako rohlík, zajímá nás jenom cena. Pekaři seženou s ohledem na cenu třeba krmnou pšenici plnou plísní a jede se vyrábět pečivo pro Kaufland.

Nedávno prý měli v Makru v akci šunkový salám. Velká dobrota. Celých 6% masa. A kolik toho prodali kamiónů. Pro informaci "Výrobní salám" co s tojí 29,-Kč / kg (to je ten ze kterého se dělají např. saláty) má v sobě 28% masa.

Bohužel je toho mnohem víc...
Uživatelský avatar
sophia
 
Příspěvky: 911
Registrován: 31 kvě 2009 21:10
Bydliště: Jižní Morava

Re: Články z novin

Příspěvekod Ondřej » 06 bře 2010 13:23

Dobrej humus že? :D a hordy žgrtů na korunu to nakupují ve frontách... Kdo chce kam... A to je jen malý zlomeček toho, co se skutečně děje.
Ta recyklace - nic novýho, takhle se například vyrábělo Apetito už hodně dávno... Ještě bych mohl vyprávět jak v masokombinátě našli ve skladu hromadu oslizlých smrdutých prasečích hlav a aby podnik neměl škodu, hlavy ocákali horkou wapkou a vyrobili z toho játrový paštičky. Mňam mňam:)

Doporučuji: http://www.najdisisvehofarmare.cz/
Ondřej
 
Příspěvky: 1156
Registrován: 08 srp 2009 12:54

Re: Články z novin

Příspěvekod slurm » 16 bře 2010 05:36

Uživatelský avatar
slurm
 
Příspěvky: 461
Registrován: 31 kvě 2009 04:39
Bydliště: Brno

Re: Články z novin

Příspěvekod petra » 26 bře 2010 11:50

petra
 
Příspěvky: 288
Registrován: 12 zář 2009 17:35
Bydliště: Brno

Re: Články z novin

Příspěvekod Aerosmith » 26 bře 2010 18:26

petra píše:http://www.reformy.cz/zpravy/svejnarovi-dlouhe-prsty/

Podívejme se na chlapíka. Člověk by mu i pomalu ten jeho mírumilovný kukuč uvěřil. Kurňa to by byla veš v kožichu. Ta "čest" mít v čele státu nebo aspoň jako nějakého ministra tvrdého zastánce NWO. Fuj děkuju...
:evil:
Uživatelský avatar
Aerosmith
 
Příspěvky: 638
Registrován: 29 kvě 2009 13:40
Bydliště: Kolem Břeclavi

Re: Články z novin

Příspěvekod am2 » 26 bře 2010 21:08

myslim ze muzem byt radi, ze to tehdy Klaus vyhral.
mozna ze tam byly nejake nekalosti ohledne jeho volby, ale ty nekalosti byly na obou stranach, takze šul-nul.
akorat se mi na Kluasovi nelibi, ze dela velke haló kolem věcí, ktere uz nelze zvrátit (napr. Lisabon, ale i jiné). Clovek pak ma pocit, ze to jenom hraje a ze je tajne na strane WHO. I kdyz na druhou stranu, kdyz slibil, ze se nebude motat do politiky, tak mu nic moc jineho nezbyvalo. Bůh suď... Nebo spis karma suď...
am2
 
Příspěvky: 778
Registrován: 30 lis 2009 22:25
Bydliště: Brno

Re: Články z novin

Příspěvekod slurm » 31 bře 2010 18:54

Uživatelský avatar
slurm
 
Příspěvky: 461
Registrován: 31 kvě 2009 04:39
Bydliště: Brno

Re: Články z novin

Příspěvekod levi » 06 dub 2010 09:12

Něco o Američanech v Bagdádu. Článek a video ukazující událost z roku 2007, při které přišlo o život 12 civilistů a mezi nimi i 2 pracovníci agentury Reuters. Bylo to odvysílané i v Událostech.
http://www.ct24.cz/svet/86111-investiga ... z-bagdadu/
http://zpravy.idnes.cz/unikle-video-zac ... anicni_stf
levi
 
Příspěvky: 291
Registrován: 30 led 2010 23:46
Bydliště: Hradec Králové

Re: Články z novin

Příspěvekod am2 » 15 dub 2010 13:08

koukám, že se ani po 5 dnech nemohou oficialni zdroje shodnout, zda-li polské letadlo kroužilo 4x, 3x, 2x nebo přistálo přímo.
v dnesni dobe radarů, gps, satelitů...
am2
 
Příspěvky: 778
Registrován: 30 lis 2009 22:25
Bydliště: Brno

Islandská sopka

Příspěvekod Tarvos » 16 dub 2010 07:27

např. :
http://www.ceskenoviny.cz/zpravy/sopka-ochromila-evropske-nebe-kolaps-se-blizi-k-cesku/463472

Jsem zvědavý co se z toho ještě vyklube. Prozatím výrazné omezení leteckého provozu (což není špatné). Možná i ty nízké teploty a pozvolnější příchod jara s tím může souviset.
Možnosti jsou otevřené dveře.
Tarvos
 
Příspěvky: 47
Registrován: 25 kvě 2009 07:35
Bydliště: Ostrava

Re: Články z novin

Příspěvekod levi » 16 dub 2010 10:38

http://aktualne.centrum.cz/zahranici/as ... ?id=666014

Cituji:
Americký expert Bill McGuire předpovídá, že Ameriku a Evropu čekají kvůli sopečné činnosti na Islandu dlouhodobé potíže v letecké dopravě.
"Je těžké dopředu odhadnout, jak se vulkán bude chovat. V tomto případě jde zatím o jednu jedinou erupci. Pokud přijdou další a do vzduchu se dostane další popel, můžeme očekávat další problémy s létáním, a to až po dobu řekněme půl roku," uvedl pro agenturu Reuters.
:P
levi
 
Příspěvky: 291
Registrován: 30 led 2010 23:46
Bydliště: Hradec Králové

Re: Články z novin

Příspěvekod levi » 16 dub 2010 10:42

http://aktualne.centrum.cz/domaci/zivot ... ?id=666000

"Krátce po desáté hodině se začala letounům uzavírat severozápadní část vzdušného prostoru. Stejné omezení se může v průběhu několika hodin dotknout celého Česka.
Pokud navíc bude mrak postupovat současným směrem, bude v 11:00 pro všechny odlety i přílety uzavřeno ruzyňské letiště v Praze."
Tak nevím jak vy, ale já jdu ven fotit.
levi
 
Příspěvky: 291
Registrován: 30 led 2010 23:46
Bydliště: Hradec Králové

Re: Články z novin

Příspěvekod am2 » 16 dub 2010 14:09

to je velmi dobrý nápad!! (a jeste mrknout na ten www.flightradar24.com)
am2
 
Příspěvky: 778
Registrován: 30 lis 2009 22:25
Bydliště: Brno

Další

Zpět na Zajímavosti odjinud

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 10 návštevníků

cron